練馬区、中村橋・富士見台
サヤン鍼灸院・接骨院です
本みりんはもち米や米麹、焼酎などを長期熟成させた調味料ですが、みりん風調味料と何が違うのでしょうか？
①本みりん：アルコール度数14％ほど、煮物等、加熱する料理におススメ、常温・冷暗所で保存
②みりん風：アルコール度数１％ほど、ドレッシングや和え物等、加熱しない料理におススメ、冷蔵庫で保存する必要あり
また、本みりんがない時は代用として料理酒と砂糖（はちみつ）を混ぜたもの（比率３：１くらい）を使うと良いそうですよ
2024.05.06更新
本みりんとみりん風の違いは？
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