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2022.04.11更新

練馬区、中村橋・富士見台、サヤン鍼灸院・接骨院ブログ、味噌の変色

冷え症骨盤矯正鍼治療がおススメ
練馬区、中村橋・富士見台
サヤン鍼灸院・接骨院です

味噌を買ってしばらくすると濃い茶色に変わってしまうことがありますが、食べることに問題はないそうですnyan
大豆に含まれるアミノ酸が糖と反応したもの(メイラード反応)で、夏場の暑い時期に起こりやすいとのこと
変色が進むと風味が落ちるそうなので、冷蔵庫など冷えた場所保管すると良さそうですね ice cream

 

投稿者: サヤン鍼灸院・接骨院

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